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 冰凍干燥設(shè)備的特點(diǎn)和烘箱的使用手冊(cè) |
上期給大家介紹了一下步長(zhǎng)的冰凍干燥設(shè)備，今天給大家介紹一下我公司生產(chǎn)的冰凍干燥機(jī)的優(yōu)勢(shì)所在和烘箱的使用者應(yīng)該懂得一些注意事項(xiàng)。下面獻(xiàn)給大家介紹的是冰凍干燥機(jī)的特點(diǎn)。
冷凍干燥設(shè)備的特點(diǎn)：一是節(jié)能(節(jié)電設(shè)備)效果顯著。干燥與常規(guī)蒸汽干燥相比，節(jié)能率為40%-70%，其中單熱源干燥設(shè)備的節(jié)能率在40%左右，雙熱源干燥設(shè)備的節(jié)能率在70%左右。干燥與常規(guī)蒸汽干燥的主要區(qū)別在于，前者的空氣循環(huán)方式基本屬于閉式循環(huán)，從干燥室排出的濕空氣經(jīng)干燥蒸發(fā)器干燥后，又將干熱風(fēng)送回干燥室，與蒸汽干燥相比減少了進(jìn)、排氣熱損失，故能耗明顯降低。單熱源與雙熱源干燥機(jī)的區(qū)別在于，后者具有兩個(gè)蒸發(fā)器。干燥蒸發(fā)器從干燥室排出的濕空氣取熱，而熱泵燕發(fā)器從大氣環(huán)境吸熱，向干燥室供熱風(fēng)，使之升溫，據(jù)試驗(yàn)測(cè)試，環(huán)境溫度14℃以上時(shí)，壓縮機(jī)耗1kwh電可獲3倍以上熱能。而采用單熱源干燥設(shè)備的干燥室，目前主要靠電熱器供熱升溫.因此，單熱源比雙熱源干燥設(shè)備的能耗高。二是干燥質(zhì)量好，干燥后的物品色澤好，一般不宜發(fā)生發(fā)霉、變形、開(kāi)裂、表面硬化等干燥缺陷，因此，這種干燥方法特別適宜于干燥容易變形、開(kāi)裂的難干燥物料和珍貴物料。對(duì)干燥質(zhì)量要求高的出口材，目前大多采用干燥。三是有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。因該種干燥技術(shù)不需設(shè)鍋爐設(shè)備，無(wú)火災(zāi)隱患，也不會(huì)有煙塵污染。因此特別適于對(duì)環(huán)境質(zhì)量要求高的地區(qū)使用。四是投資省、見(jiàn)效快、運(yùn)行費(fèi)用少。當(dāng)干燥材積相同時(shí)，整套設(shè)備的總投資略低于蒸汽干燥。由于不需建鍋爐房，干燥室內(nèi)設(shè)備又比蒸汽干燥簡(jiǎn)單，所以只要資金、設(shè)備到位，一般只要4個(gè)月左右即可投產(chǎn)。同時(shí)由于設(shè)備自動(dòng)化程度較高，操作簡(jiǎn)單，每班只需1人，加之干燥能耗低，故運(yùn)行費(fèi)用少。干燥物品的成本平均可降低20%左右。
上面給大家敘述了冰凍干燥機(jī)的特點(diǎn)，那下面就給大家講講烘箱的使用者應(yīng)該得一些注意事項(xiàng)。
烘箱在烘烤任何食物前，都要先看看烘箱是否已經(jīng)加熱至指定溫度了，加熱至指定溫度了才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烘箱一般加熱到指定溫度約需10分鐘，不足的話(huà)可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烘箱加熱空烤太久，也有可能影響烘箱的使用期限。加熱烘箱都是使用的關(guān)鍵。烘箱烘箱達(dá)到所需溫度通常要20分鐘左右，所以要一定保證足夠的加熱時(shí)間。要用自立式烘箱溫度計(jì)仔細(xì)測(cè)量烘箱溫度。
對(duì)烘箱功率的選擇。烘箱控制面板國(guó)內(nèi)市場(chǎng)常見(jiàn)的烘箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。
烘箱類(lèi)型的選擇
1、對(duì)一般家庭而言，簡(jiǎn)易型的最大優(yōu)點(diǎn)即價(jià)格較為便宜，但此型不帶定時(shí)裝置，操作時(shí)較為麻煩，需要人不時(shí)抽空觀(guān)察
一下食物烤制情況并控制烤制時(shí)間。另外，簡(jiǎn)易型烘箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機(jī)械強(qiáng)度和抗氧化性較好，但升溫較饅、穿透性較差。
2、全功能烘箱。全功能烘箱一般指的是普通型或高級(jí)型烘箱。此類(lèi)烘箱帶有定時(shí)裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型烘箱的電熱元件為金屬電熱管和
石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強(qiáng)，節(jié)電；但機(jī)械強(qiáng)度較差，體脆，碰撞時(shí)易裂。全功能烘箱與簡(jiǎn)易型烘箱相比價(jià)格較貴。
3、電子烘箱。電子烘箱是市場(chǎng)最近出現(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品。它可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時(shí)間、以及食品的轉(zhuǎn)動(dòng)等�？局品秶鼜V，烤制效果更好。
烘箱外型的選擇
1、內(nèi)殼和五金件。應(yīng)無(wú)毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無(wú)生銹，無(wú)水痕或缺鍍。
2、箱門(mén)。箱門(mén)應(yīng)開(kāi)關(guān)暢順，無(wú)卡死現(xiàn)象。關(guān)門(mén)時(shí)彈簧應(yīng)起作用。門(mén)框應(yīng)沒(méi)有變形，鋼化玻璃應(yīng)無(wú)瑕疵，無(wú)裂紋，透明度應(yīng)高。
3、外形。新穎、美觀(guān)、結(jié)構(gòu)合理。無(wú)變形，表面光潔，無(wú)凹陷。漆層無(wú)脫落，無(wú)劃痕，無(wú)皺折，無(wú)碰傷。
4、電氣性能。溫度調(diào)節(jié)器、定時(shí)器、功率選擇開(kāi)關(guān)的旋鈕安裝要牢固，轉(zhuǎn)動(dòng)應(yīng)靈活，旋鈕的標(biāo)記應(yīng)對(duì)準(zhǔn)功能檔次。 電源插頭，電源線(xiàn)應(yīng)牢固，無(wú)破損。 電熱元件與瓷絕緣座應(yīng)安裝穩(wěn)妥，電熱元件的管壁不應(yīng)與管壁接觸。檢查金屬電熱管涂層是 否有脫落或碰傷的現(xiàn)象。石英電熱管應(yīng)明亮，其內(nèi)部應(yīng)有小氣泡或氣線(xiàn)存在，且應(yīng)無(wú)破損和裂紋。
5、檢查線(xiàn)路，給烘箱通電后，先看指示燈是否亮，再將轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)擰到各個(gè)位置，觀(guān)察電熱元件的發(fā)熱情況。最后檢查定時(shí)器走時(shí)情況，雖然不要求定時(shí)器像手表那樣精確，但誤差也不應(yīng)大于土10%。并且不能有"偷停"現(xiàn)象。如果烘箱有溫度調(diào)節(jié)裝置，可將調(diào)節(jié)器調(diào)至200℃，接通電源20分鐘以?xún)?nèi)，烘箱應(yīng)能達(dá)到設(shè)制的溫度，自動(dòng)切斷電源，指示燈熄滅，說(shuō)明烘箱工作性能良好。 |
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| QPG系氣流噴霧干燥機(jī) |
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